フードコーディネーター(1)
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今回は、フードコーディネーターの仕事について、です。
最近話題の職業に、「フードコーディネーター」があります。
テレビや雑誌などでも頻繁にとりあげられているので、知っている人も少なくありません。
常に料理と関わっているフードコーディネーターは、料理好きな女性に極めて人気のある職業です。
仕事内容は様々です。
企業に料理講師として勤めている人や、独自に料理教室やサロンを開く人もいます。
また、雑誌や広告の写真撮影、料理番組やＣＭ撮影など、料理を演出するスタイリストとして立会ったり、レストランや旅館などのメニューを開発したりするお仕事もあります。最近話題のデパ地下や、コンビニなどのお惣菜のアドバイザーとして活躍している人もいます。
また、大人の料理のみでなく、幼児食や、離乳食などの考案をするお仕事もあります。
そのほかにも、料理に関するイベントの企画、食に関する執筆活動など、まさに、食に関するトータルプロデュースを行う仕事であると言えるでしょう。
フードコーディネーターを目指す人の条件として、当然ですが、料理が好きで食に関する興味が高い、ということがあげられます。
フードコーディネーターとして活躍する人は、仕事として常に「食」と関わっている他に、自分の３回の食事、また仕事後も、自宅でメニューの開発や、試作品を作成するなど、プライベートと仕事の区切りが難しくなっています。
本当に料理が好きでないと、なかなか続けられる仕事ではありません。
また、人と関わることが多い仕事なので、自分の考えをしっかりと相手に伝える力がある、伝えようと努力することも大事です。
また、新しいレシピを考案するためにも、教科書どおりの考えだけはなく、デザイン力や向上力、常に前向きに取り組む姿勢ももとめられる仕事です。
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