フードコーディネーター(2)

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今回は、フードコーディネーターの仕事についての二回目、です。

料理好きな女性達に人気の職業である「フードコーディネーター」。

テレビや雑誌でも話題になっていて、お洒落なイメージの職業ですが、常に料理と関わっているフードコーディネーターは、本当に料理が好きな人でないと、なかなかできる仕事ではありません。また、常に向上心を持ち、人と上手にコミュニケーションをとることも必要条件となります。

実際にフードコーディネーターを目指すには、どうしたら良いのでしょう。

フードコーディネーターとして必要な、食に関する知識を習得することから始めましょう。日本フードコーディネーター協会が実施する認定試験があります。必ずしも受ける必要はありませんが、この資格を持っている方が、フードコーディネーターとしての仕事の幅が広がります。

このフードコーディネーターの資格認定制度、10年前の1998年から始まりました。

１?３級まであり、毎年10月に行われる３級認定試験は、年齢や資格は問わずに、誰でも受けることが可能です。受験生には、20代?30代の女性が多いようです。ですが最近では、食に関する企業の社内研修としてこの試験を使用しているところも多く、男性の受験者も増えています。

試験を受けるには、どのように勉強したら良いのでしょう。

公式テキストである「改訂増補版フードコーディネート教本」という本があります。

食材や食品、調理器具など料理に関する内容のほかに、テーブルマナーやテーブルコーディネートの仕方、またメニュープランニングや規格の仕方まで、「食」をどのようにしてビジネスとして活かしていくのかが書かれています。

３級に合格したら、２級試験の資格を得ることが可能です。

プロのフードコーディネーターを目指すなら、最低でも２級程度の知識が必要です。

テキスト本のみでの勉強では不安な人は、講習会に参加したり、認定校へ通ったりして勉強しましょう。フードコーディネートとしての知識のみではなく、同じ夢を持った人と接することは良い刺激となり、いろいろな情報を得ることが可能です。

学校へ通うためのお金は必要となりますが、真剣にプロを目指しているのなら、ぜひ学校に通うことをオススメします。

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